慢性肾衰病人应食用优质蛋白饮食，但蛋白质的总摄入量应该控制，豆类食品属植物蛋白，是低质量蛋白，它所含的必需氨基酸少，非必需氨基酸高，过多地摄人体内后会加重病人的氮质血症。