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慢性痛风时的食物选择
加入时间:2008-10-17 11:32:17

   慢性期的病人可在全天蛋白质摄人量范围内,牛奶鸡蛋清可不限量。全鸡蛋每日限用一个。瘦肉类,白色肉类(鱼、鸡)每日可选用100g,也可采用水煮肉类,弃其汤食其肉可减少嘌呤摄人。有建议每2天按急性期膳食供给,其余5天可选用含嘌呤2、3类食物。严禁一次吃过多的肉类及含嘌呤丰富的食物,如动物内脏类、浓肉汤类、沙丁鱼等。少用或不用含嘌呤多的蔬菜,如龙须菜、菠菜、蘑菇、鲜豌豆类等。其他可选用精制米面及含嘌呤少的蔬菜(多选用黄绿色蔬菜水果等)。(禁用1类食物,限量选用2、3类食物,任意选用4类食物)。

      除去控制嘌呤的摄入量这一条基本原则之外,痛风患者的营养治疗还有以下注意事项:

      减肥———保持正常体重是减少痛风发作的有效方法,但是减肥的速度应以不发生酮症为度,因为酮体会在肾脏与尿酸竞争排出;

      低脂———清淡的饮食一方面可以减少热量的摄入有助于减肥,另一方面脂肪会阻碍肾脏排泄尿酸;

      摄入适量的维生素C和维生素B族———这有助于组织中淤积的尿酸盐的溶解;

      戒烟酒,多饮水――每天的饮水量应达到2500~3000毫升,通过增加尿量来帮助肾脏排出尿酸,同时减轻尿酸对肾脏的损害;

      饮食有度,绝不暴饮暴食――一次大量摄入嘌呤通常会导致痛风急性发作。食谱举例

      ●早餐:牛奶250ml、面包100g;

      ●午餐:西红柿100g、鸡肉50g、圆白菜100g、富强粉100g、粳米50g;

      ●晚餐:鸡蛋35g、芹菜100g、黄瓜100g、蛋35g、粳米100g;

      ●另全日用油21克

      这份一日食谱所含热量为1600千卡,嘌呤含量在100毫克以下,适合中等身材的痛风缓解期患者采用。

 

来源:资料 

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